นำพัฟแช่แข็ง มาเรียงบนถาดอบรอจนพัฟคลายความเย็น จนหมดในอุณหภูมิ-ห้อง ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ไม่ต้องเข้าตู้หมัก

เมื่อพัฟคลายความเย็นหมดแล้ว ทาไข่ให้สม่ำเสมอทั่วทั้งผิวหน้า

ตั้งไฟที่ อุณหภูมิ 200 ^oC เมื่อได้อุณหภูมิแล้ว นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

จะได้พัฟที่สวยงามน่ารับประทานเมื่ออบเสร็จ